満月クリスマスの想い事

「満月のクリスマスは１９年後にしかやって来ないのですね・・・」とアナウンサーが言っていたので、１９年後かぁ・・・・・・って、クリスマスだけれど、日本茶をひたすらに飲みながら満月を見上げて、なんだか急に”今”を意識してしまう。
私の今。
少しずつだけれど、作ったものたちを手にとってもらったり、味わってもらったりという機会をいただいている。その時の”わぁ～っとか、美味しい～とか、かわいい～とか、また来ます！とか・・・”
その、ダイレクトな声が今の一番のご褒美である。
感情が高ぶり、高揚する。
それを聞くだけで、前に進める。
パンやお菓子で、なんだか、こう、じんわりと繋がる感覚を味わっている。


繋ぐ店、つなぐ店。
お店というより、場所だろうか。

作ろう。
一つ一つ丁寧に、届けよう。

これが、満月クリスマス、“今の”想い事。

12月19日・20日 ポンポワマルシェ開催

こんにちわ～。ジングルベール～ジングルベール～～
鈴も鳴ってます～～
師走ですね。
沢山の人に会えるので今日もわくわくしております～
ではでは、
イベント出店のお知らせです！

１２月１９日（土）２０日（日）

Open　１０：００～１７：００
新百合ヶ丘グリーンプラザ　メゾンポンポワにて出店いたします！
ツナグベイクの天然酵母パン、お菓子を販売致します。
tsunagu bakeツナグベイク のシュトレン2015もありますよ。

作家さんのハンドメイドの雑貨も販売しております。
是非ふらふらとお散歩がてらにお立ち寄りください～。


メゾンポンポワHP：
http://sygp.info/shoplist/pontpois.html


Ｐokku no ki　(布・小物　作家）
http://blog.goo.ne.jp/pokkunoki

シュトレンハーフ　小さな贈り物

シュトレン2015 大切なお知らせ 和栗のシュトレン ヴァニーユ

シュトレン2015
〜和栗のシュトレン ヴァニーユ〜

お待たせいたしました！
シュトレン2015が今年も無事に完成いたしました。
今回は前年度の物とはガラリと雰囲気を変えてみました。
日本のクリスマス、お正月の風景を思い描くものへ。
何処か日本の香り漂うものへ。

ナッツ類とフルーツが混ぜ込んであり、ほんのりバニラの香りのする天然酵母生地がベースです。中にはラム酒の香る栗のクリームと大きな和栗が包みこんであります。

クリスマスからお正月まで楽しめる一品です。

シュトレン２０１５～和栗のシュトレン　ヴァニーユ～　

1本　2800円（税込）　ハーフ　1400円（税込）

シュトレン2015の販売について。

日程:12月19日、20日(10時〜17時）
場所:新ゆりグリーンプラザ１F  Maison Pont Pois  メゾンポンポワ
小さなマルシェにてシュトレン2015を販売致します。
いろいろなtsunagu bakeのパン、お菓子もご用意ございます。
ふらふらと遊びに来てくださいませ〜。
沢山の人にお会い出来ること、楽しみにしております！
場所、時間等は以下のHPをご覧くださいませ。

Maison Pont Pois  メゾンポンポワ
http://sygp.info/shoplist/pontpois.html
http://www.pitat.com/machipita/report/45358

大切なお知らせ

シュトレン2015をfacebook、instagramに載せたところ、通信販売をやっておりますか？
というお問い合わせを多数いただきました。（嬉しい…本当にありがとうございます）
本当にごめんなさい。現在は通信販売は行っておりません。
tsunagu bakeを立ち上げたのは10月のことです。
現在は少しずつでありますが、イベント出店を活動拠点としております。
こういう場所をいただけること、とても嬉しく思います。l
こらから、ひとつひとつ丁寧にtsunagu bakeらしいパン、お菓子を
お届けしていこうと思います。
今後の活動はblogでお伝えしていきますので、宜しくお願い致します。

TSUNAGU  藤本由香利

チーズケーキ少年

家の近くに新鮮な野菜を販売している自動販売機となるものがある。
野菜が買える自動販売機とはかなり珍しいが、とても安く新鮮で人気があるようで、うっかりして夕方にでもひょっこり覗くと既にがら～んとしており、肩を落として家に帰ることもしばしばある。先日その自動販売機を覗くと、どっしりと貫禄すら漂う獅子柚子が200円という札をぴらぴらさせて料理してくれと言わんばかりにこちらを見ている。


その瞬間、何故かチーズケーキにしてみようと思った。

柚子の香りが漂う
冬の匂いのするチーズケーキ。


その柚子を手にするとあのチーズケーキ少年を思い出した。
本当に可愛げのない生意気な少年ではあったが
チーズケーキが大好きだとなんだか嬉しそうに話す姿に、
何故かほっとした。
どこか繊細さを持ち合わせているようにも写った。

貫禄すら漂う自動販売機の獅子柚子

柚子マーマレード

天然酵母スコーン　柚子とホワイトチョコレート

獅子柚子のカトルカール

結局のところ、今回のこの獅子柚子はマーマレードとなり、
獅子柚子のカトルカール、柚子とホワイトチョコレートの天然酵母スコーンになった。



やっぱり作ろう。
柚子の香りが漂う・・・・・・
冬の匂いのするチーズケーキ・・・
・・・・・・・・・・・
なぜか思い出す・・・・
チーズケーキ少年・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。・

わくわくする街

わくわくする。
新しい人との出会い、伝えたいこと、表現したいもの。

イベント出店はたくさんの素敵な人との出会いがある。
その街の魅力を体感できるし、知らないことも勉強できる。
お客さんと直接お話でき、味の感想を聞くことができる。

なんだかわくわくする。
この気持ちを大事にしていきたい。

松蔭神社前。
老若男女が集う
古くて新しい場所。

あずきとクルミシナモンのマフィンを食べながら集う３人集
６年ぶりに遠くから来てくれた大切な後輩
私たち、顔が似てますよね？と突然言い出した隣のお店のお姉さん
豪快な犬

餅つきしました

今回のツナグのラインナップ

天然酵母スコーン

ダブルチョコレート
柚子とホワイトチョコレート


天然酵母ベーグル

全粒粉ベーグル


マフィン（卵　乳製品不使用）

柿
あずきとクルミシナモン


お菓子

獅子柚子のカトルカ―ル。

沢山の出会いと学びがありました。
何よりもお隣のお店だったミカさん夫婦
アリク店主　廣岡好和さん、本当にありがとうございます。
今回学んだこと、きちんと次につなげて歩んでいこうと思います。
松蔭神社のみの市
古くて新しい街
なんだかわくわくする街
これからもっと面白い街になりそうだ。

１２月６日松蔭神社のみの市

イベント出店のお知らせ

１２月６日日曜日　松蔭神社通りに小さなお店が並びます。
TSUNAGUツナグも急な参加となりました。
お天気は良好みたいなので、お散歩がてらに、ふらふら遊びに来てくださいませ。
ちなみに、TSUNAGUの場所はポケットパークと呼ばれている場所です。
いろいろと新作を持っていく予定です。
よーしっ、これからもりもりと焼いていきますよ～。
詳しくは以下のホームページをご覧くださいませ。
よろしくお願い致します。

松蔭神社のみの市

https://twitter.com/shoinnominoichi

https://ja-jp.facebook.com/shoinmarche

鼻歌スープ

ふ～ふふふ～ん～～ん～

鼻歌がはじまる。

トントン、トントントントン、トントン・・・・・・・

包丁の音は軽快なリズムを刻む。

色は何色にしようかな？

味のポイントは何にしようかな？

この素材の組み合わせはどうかしら？

具材の形はどうしようかな？

トロトロに、サラサラに、ゴロゴロに、などといろんな表現が生まれる。

絵を描く時や、洋服のコーディネートを考える時みたいな感覚で選んでいく。

忙しい人へ向けての”時短レシピ”というものも流行し、

コンソメスープもとっても便利でよいのだけれど

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・。

もっと心が何かを感じて震えるような、

あたたかく優しいものを。

何よりもスープは自由なのです。

ミネストローネ

三種のねぎのスープ

トマトのスープ

イタリア料理のボルベッティーネ　

ふ～～ふふふ～～ふん～
やっぱり歌いたくなる。
でもでも手は繊細に動かそう。
塩が味の決めて。

もっと自由に。
もっと楽しく。

冬の匂いの感じるこの季節。
あたたかな食卓。
鼻歌スープ。

さあ、いこう！

人生の岐路なんていうのは急にやってくる。
私は、ちょうど今、その岐路にいる。
毎日ドキドキする。
多少の不安もある。
けれど心は躍っている。
まだ私の作るものは、多く、世の中に出回ってはいない。
でも、楽しみにしていてくれる方がいる。
何時ですか？何処ですか？買えますか？
そんな言葉をいただくと、嬉しい気持ちは高揚し、焦りすら覚える。

十二月のパン屋といえば、シュトレンが本当に多く出回ってきた。
最近では、それぞれのパン屋が個性豊かなものを作り、
交換しあうことが流行っているらしい。私もシュトレンが好きである。
なんだか特別感のある包装から出してみると、真っ白な雪に包まれたような
姿が、寒い冬の日なんかにはひと際目を引く。

 

 

 

 

上の二枚の写真は去年作った時の写真です。
ラム酒に漬かった沢山のフルーツとスパイスが程よく効いて、
とても美味しく仕上がりました。

 

この上部二枚は教えていただいたものです。栗と抹茶と黒豆のシュトレン。
とても個性的な仕上がりです。

今年は本当に遅くなりましたが、、、やります‼
前年の物と学んだものを上手く取り入れて、作っていきます。
まだか?と声をかけてくれる皆様へ、気持ちを込めて作ります。


自分次第でなんとでもなるこの岐路。
ワクワクと不安は表裏一体。
どうであれ、楽しく駆け抜けたい。
大声で、
さあ、いこう！と。